XO

Cru : Grande Champagne 1er Cru
Cépage : 100% Ugni Blanc
Distillation sur lies fines (alambics 18 et 25 hl)
Vieillissement en fût de chêne Limousin (400 à 500 litres)
Volume: 70 cl

Notes de dégustation :
Couleur : robe acajou profond
Arômes : abricot, cannelle et brioche toastée
Rond et persistant, ce cognac qui porte le nom de la part qui s’évapore chaque année des barriques, parvient à marier boisé et premières notes de « rancio » typique des vieux Cognacs de Grande Champagne.
Premier montant intense, arômes de figue, d’abricot et de jasmin, noix de coing, pain grillé notes chocolatées en finale.
L’équilibre entre l’élégance et la finesse.

Suggestions :
Accord gourmet : une tarte aux pommes servie avec un sorbet ananas ou bien une tarte tatin accompagnée d’une boule de glace vanille.

Disponible en 20 cl ou 70 cl.