{"id":11581,"date":"2021-04-10T22:20:24","date_gmt":"2021-04-10T20:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/localhost\/wordpress_55\/?page_id=11581"},"modified":"2023-02-22T16:34:44","modified_gmt":"2023-02-22T15:34:44","slug":"un-terroir-prestigieux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pierredesegonzac.com\/?page_id=11581","title":{"rendered":"Un terroir prestigieux"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\tUn Terroir Prestigieux<\/span>\n\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t

Le vignoble Pierre de Segonzac est enti\u00e8rement situ\u00e9 au c\u0153ur de la Grande Champagne, le cru le plus prestigieux de l'appellation Cognac. Les nombreux petits cours d'eau qui parcourent nos paysages et qui ont scult\u00e9 des coteaux aux reliefs doux nous aident \u00e0 produire les eaux de vie les plus fines.<\/p>\n\t<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tC\u00e9page\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

L'ugni-blanc qui compose int\u00e9gralement les cognacs Pierre de Segonzac trouve en Grande Champagne un terroir fertile o\u00f9 il exprime la rondeur qui fait le prestige de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tSol\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

Les sols, tr\u00e8s calcaires, des coteaux qui entourent Segonzac produisent les plus fines eaux-de-vie, les meilleurs cognacs.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tSuperficie\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

Pierre de Segonzac prend soin de ses 8.5 hectares de vigne. Un vignoble \u00e0 taille humaine pour une r\u00e9colte artisanale selon des traditions ancestrales.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tCultures\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

Pierre de Segonzac est fier de sa conduite raisonn\u00e9e du vignoble qui assure une r\u00e9colte durable et de qualit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>

\"Grappe<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]
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\n\t\t\tLA DISTILLATION<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t

Deux alambics traditionels sans automatisme en cuivre sont utilis\u00e9s chez Pierre de Segonzac: l'un de 18 hectolitres l'autre de 25 , la taille optimum pour obtenir les meilleures eaux-de-vie. La conduite de chauffe est dite ``douce`` avec distillation sur les fines de Grande Champagne la coupe est manuelle comme autrefois pour une meilleure s\u00e9lection.<\/p>\n\t<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb11727″][vc_column parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\tLES CHAIS<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t

Le vieillissement des eaux-de-vie est une \u00e9tape cruciale dans l'\u00e9laboration des cognacs. Pierre de Segonzac dispose de plusieurs chais de stockage poss\u00e9dants des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes (humidit\u00e9, orientation, sol) afin d'optimiser la qualit\u00e9 de nos cognacs.<\/p>\n\t<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\tL'ASSEMBLAGE<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t

Tout l'art de Pierre de Segonzac consiste en cette habilet\u00e9 \u00e0 m\u00e9langer diff\u00e9rentes eaux-de-vie de Grande Champagne pour en extraire la plus subtile des harmonies. Les cognacs de Pierre ne sont embouteill\u00e9s qu'\u00e0 la commande.<\/p>\n\t<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

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