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葡萄种植区


葡萄种植区整个位于大香槟产区,它是第一个被分隔出来的,是最具有知名的干邑产区,以生产最优秀的生命之水的白兰地为名,皮埃尔·德·塞贡扎克 -家族是之中的一位少有的专业生产经典的白兰地家族。他们有27公顷的白玉霓葡萄种植区,白玉霓是干邑限制地区的传统葡萄品种。这些葡萄生产出来的酒很轻柔和带有白兰地蒸馏出来的水果香味。

 

 

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蒸馏

 

 


皮埃尔·德·塞贡扎克-家族,他们使用两个铜质的蒸馏器。其中一个有18百升,另外一个有25百升。这个最佳的容量可以制作出来最好的生命之水。酒一般进行双重蒸馏,在第一次蒸馏提炼出来的头次蒸馏酒中,再进行第二次蒸馏。在蒸馏过程中开始和结尾的蒸馏是有很大的差距的,我们只选择中间蒸馏的部分来放于木桶中慢慢的进行陈酿

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陈酿


皮埃尔·德·塞贡扎克家族的干邑是在利穆赞橡木万木桶中进行陈酿。年轻的生命之水首先存储在新桶中一年,接着再存放于老的木桶中。每年酒桶中的酒会透过桶壁蒸发掉3%的生命之水,蒸发掉的这部分被称为“天使的一份”。 皮埃尔·德·塞贡扎克的干邑十分年轻,大概在最低限度十年前就可以出售了。

 

 

 

 

高脚杯

 


干邑永远是一个杯中艺术的产品,PIERRE先生从他童年开始就积累他的经验,他解释的说*干邑的变化来自于一个木桶到另外一个,来自于存储条件的年龄和其他无数的因素*。
皮埃尔·德·塞贡扎克的艺术和天才的能力,表现于他完美混合了来自大香槟区的不同的生命之水,他从中提炼出生命之水最微妙的,最巧妙的协调融洽。

皮埃尔的干邑只有订单才能装瓶。

 

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© Cognacs Pierre de Segonzac